Fine knive skal rengøres på samme måde, som de blev lavet: i hånden. I de fleste tilfælde er det tilstrækkeligt at tørre klingen af med en fugtig klud. Du skal sørge for, at kniven ikke står urenset i længere tid. Der findes madrester (f.eks. citroner), hvis syrer også kan angribe stål af høj kvalitet. Undgå at arbejde på kniven med ætsende eller slibende hjælpemidler. Knive af høj kvalitet hører ikke hjemme i opvaskemaskinen eller løst i en skuffe (risiko for skader!).

Güde er en knivproducent fra Solingen med over 100 års tradition. Knivene smedes i hånden i små mængder.

Knive af høj kvalitet bør ikke opbevares løst i en bestikskuffe. Knivene bliver hurtigere sløve, og der er stor risiko for skader. Det er bedst at bruge smukt formede og funktionelle knivblokke eller magnetiske knivtavler. Her tilbyder vi forskellige opbevaringsmuligheder, der passer til vores Güde-knive.